[제주 / 서귀포] 바베큐쉑 – 오설록 근처 정통 텍사스 바베큐 BBQ 스모크하우스 맛집

오설록 구경하고 나오는 길이었다.
여기까지 온 김에 근처에서 식사하고 싶었다.
배가 슬슬 고파질 타이밍에 딱, 차로 8분 거리,
걸어서 15분 거리에 바베큐 맛집이 있다는 걸 봤다.
목적지는 바베큐쉑.
뜬금없이 제주항공우주호텔
1층 로비에 자리잡고 있었다.

우주항공호텔 로비 안으로 들어서면
‘BBQ Shack by JH Smoke House’라는
네온사인이 먼저 눈에 들어온다.

클립보드에 끼워진 크라프트지로 된 메뉴판이다.
크게 플래터, 사이드, 샌드위치 & 타코로 나뉜다.
플래터는 S와 L 두 사이즈.
사이드 선택 개수와 고기 양이 달라진다.
우리가 선택한 건 S 플래터 중
브리스킷 + 풀드포크 + 포크립 조합 (68,000원)
사이드는 맥 앤 치즈와 와플 감자튀김으로.

S 브리스킷+풀드포크+포크립 플래터 (68,000원)
브리스킷 세 슬라이스, 큼직한 포크립 2대와
풀드포크까지 오감을 자극했다.
작은 번 롤과 양배추 코울슬로,
맥앤치즈와 와플 감자튀김까지
푸짐한 한 상이다.
고기 위로 스모크 향이 올라오는 게 느껴졌다.

브리스킷은 단면이 선명한 핑크빛.
겉은 페퍼 럽이 두껍게 박혀 있고,
칼로 자르지 않아도
손으로 당기면 결 따라 스르르 풀렸다.

스모크 향이 진하면서도 기름이 잘 배어 있어
퍽퍽함 없이 촉촉했다.
번에 올려 한 입 먹으면
뭔가 빠진 느낌이 없을 만큼 완결된 맛이더라.

풀드포크는 실처럼 잘게 찢어져 나온다.
번 위에 얹고 BBQ 소스 한 방울 얹어서 한 입.

맥 앤 치즈까지 올려 먹으면
달큰한 소스와 고소하고 짭짤한 치즈가 섞이면서
한 입이 다채롭다.

포크립은 BBQ 소스가 미리 발린 채로 나왔다.
뼈와 살 사이가 느슨해서
살짝 비틀면 깔끔하게 분리됐다.
겉은 약간 캐러멜라이징되어
끈적한 단 풍미가 있고,
속은 육즙이 살아 있어 씹을수록 고소하다.

기본 제공되는 번은
에어프라이어가 준비된 셀프바에서
원하는만큼 먹을 수 있다.

굳이 아쉬운 점을 꼽자면 바베큐 분위기가
아무래도 호텔이라 야장이나 루프탑에 비해
느낌이 덜 산다는 정도?

하지만 가격이나 맛이나 손색 없어서 그 정도는 아쉬워할 것도 아니다.

둘이서 아주 만족스럽고 배부르게 식사했고
이미 외국인 손님들에게 꽤 인지도가 있는지
여러팀이 오셨다.
오설록 방문 일정이 있다면
같은 날 묶어서 오기 딱 좋은 것 같다.