오크통 토스팅과 차링, 오크향이 생기는 과정
위스키는 한 잔을 음미할 때, 우리는 종종 바닐라, 캐러멜, 스모키한…
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오크통 숙성, 오크의 종류부터 활용까지 A to Z
위스키 애호가들은 한번씩 이런 말을 하곤 한다. “위스키의 맛은 오크통…
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피트(Peat), 피트 위스키의 향과 풍미는 어디서 만들어질까?
스카치 위스키의 세계에서 피트 위스키는 가장 개성 있고 강렬한 캐릭터를…
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옥토모어(Octomore), 피트 위스키의 끝판왕
브룩라디 증류소에서 만드는 옥토모어는 위스키 매니아들 사이에서 단순한 위스키가 아닌…
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첨면장, 중국 원조 자장면엔 춘장이 안들어간다고?
짜장면 하면 떠오르는 춘장, 사실 춘장은 중국에는 존재하지 않는 소스다….
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중국식 짜장면, 자장몐(작장면)
우리가 흔히 먹는 짜장면은 중국에서도 먹을 수 있을까? 짜장면의 기원은…
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짜장 vs 간짜장 vs 쟁반짜장, 뭐가 다를까?
중국집 메뉴판 앞에서 늘 고민하게 되는 순간이 있다. 짜장이냐 짬뽕이냐도…
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샤르도네, 샤도네이(Chardonnay) : 떼루아를 담는 와이너리의 캔버스
샤르도네, 샤도네이는 화이트 와인을 만들 때 사용하는 포도 품종으로 전…
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맛있는 막걸리는 어떻게 만들까? (무가당, 무아스파탐 전통 수제 생 막걸리 만들기 만드는 방법)
전통 막걸리는 쌀, 누룩, 물로 빚는 한국의 대표적인 전통 발효주로…
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맑은 기억의 숨결, 로즈마리(Rosemary)
로즈마리(Rosemary)는 지중해 연안이 원산인 상록성 관목으로, 바늘 모양의 향기로운 잎과…
